Максимально вишневый кекс

Ингредиенты:

2 стакана вишни

150г муки

1 яйцо

50г(для вишни)+ 85г(для теста) сахара

70г подсолнечного масла

1 пакетик ванилина (1,5г)

1 чайная ложка соды гашенная уксусом

Как готовить:

Из вишни удалить косточки ,не смешивая содержимое стаканов.

Один стакан вишни присыпать 50 г сахара и отставить.

Второй стакан вишни измельчить привычным для вас способом. Получится 120-130г сока-пюре.Из этого количества нам понадобится 80-85 г.(или изначально возьмите вишни чуть меньше стакана).

Яйцо и сахар хорошо взбить. Не переставая взбивать, по очереди добавить сок-пюре и подсолнечное масло. Затем всыпать муку, ванилин и соду, гашенную уксусом. Все хорошо взбить. В последнюю очередь добавить вишню с сахаром и все еще раз хорошо перемешать.

Форму смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой.

Духовку разогреть до 160 градусов и печь кекс при этой температуре 10 минут.Затем убавить температуру до 150 градусов и печь еще 20 минут.

Нашла на сайте кулинара,которая готовит блюда турецкой кухни и очень захотелось тоже что-нибудь сделать на восточный манер.
Слегка изменила рецепт,но смысл остался тот же.
Получился оочень вкусный и потрясающе нежный кекс!)
Очень советую!)