Черный тюльпан

Ингредиенты:

1 стакан сметаны

1 чайная ложка соды

2 яйца

1 стакан сахара

25 гр сливочного масла

1-1,5 стакана муки (если добавлять 1 стакан муки, то получается нежнее)

50 гр какао "Золотой ярлык"

Как готовить:

Взбить сметану с содой до увеличения в объеме примерно в 2 раза. (Сметану лучше брать 20-30%)

Яйца взбить с сахаром до густой однородной массы.

Соединить сметану с яично-сахарной массой. Еще раз взбить.

Добавить растопленное масло, муку, какао.

Выпекать при 200°С.

Это универсальное тесто для торта, большого кекса и маленьких кексиков.
Если выпекаю, как сегодня в силиконовой форме, то ее не смазываю маслом, другие формы приходится смазывать.
Когда делаю торт, то использую крем из взбитой с сахарной пудрой сметаны или сливок. Между коржами выкладываю ананасы и грецкие орехи.
Тесто сильно поднимается.