Шоколадный кекс

Ингредиенты:

4яйца

200гр. маргарина

200гр. сахара

100гр. орехов(миндаль, грецкие)

300гр. шоколада(70%какао)

3ст.л. какао

1ст.л. масла слив.

150мл. сливок 33%

3ст.л молока

200гр. муки

1ст.л разрыхлитель

фрукты свежие для украшения

Как готовить:

Масло и поломанный кусочками шоколад(150гр.) поставить на водяную баню, так чтобы емкость с шоколадом не касалась воды.

Растопить шоколад перемешивая с маслом.

Маргарин довести до комнатной температуры, добавить яйца, сахар и все тщательно перемешать, добавить 2/3 орехов, муку, разрыхлитель.

Получившееся тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао, молоко, хорошо перемешать.

В другую часть добавить оставшиеся орехи и молоко.

В сферическую форму,на дно положите кружок пергамента, смажьте форму маслом и выкладывайте тесто-светлое,темное и растопленный шоколад. Старайтесь шоколад класть так,что бы он не касался стенок формы, иначе пригорит.

Когда все тесто окажется в форме, тыльной стороной ложки сделайте круговые движения, чтобы получить мраморный рисунок.

Поставьте выпекаться кекс 1ч.20м.

Остудите кекс не вынимая из формы.

Сливки доведите до кипения и высыпьте натертый на крупной терке шоколад (150гр), перемешайте и снимите с огня. Дайте крему остыть периодически его перемешивая.

На остывший кекс нанесите крем, украсьте свежими ягодами, или как вам подскажет ваша фантазия.