Кекс классический на яичном ликёре - Klassiker: Eierlikrkuchen

Ингредиенты:

5 яиц

250 г просеянной сахарной пудры

2 пакетика ванильного сахара

250 мл подс.масла

250 мл яичного ликёра(Eierlikr)

125 г муки

125 г крахмала(я брала кукурузного-Speisestrke Mondamin)

4 ч.л. пекарского порошка(Backpulver)

Как готовить:

Яйца взбить с сах.пудрой иван.сахаром 1 минуту.

Влить масло и ликёр.

Муку смешать с крахмалом и порошком.

Всё перемешать до однородной массы.

Форму(я брала силиконовую, можно в форме кекса), смазать и обсыпать мукой, вылить тесто.

Форма диаметром 24 см.(я брала две небольшие)

Печь примерно 60 минут

в нормальной печи 180-200 град(предварительно разогреть)

с вентилятором 160-180 град(не разогревать)

газ, на 3-ке(не разогревать)

При необходимости к концу выпечки накрыть фольгой сверху.

После выпечки оставить кекс на 10 минут в форме, затем вынуть, посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается ну очень вкусный, с приятным жёлтым цветом, сочным, и ароматным. Можно посыпать сахарной пудрой с ароматом ванили или апельсина.Слышала, что многие пекли такой кекс, и им не нравился присутствующий запах яиц(из-за ликёра?), в этом рецепте запаха не было, возможно зависит от качества ликёра.В этом случае лучше добавить в тесто и потом на готовый кекс сах.пудру с ароматом лимона или апельсина, получается ну очень ароматно! Попробуйте!