Праздничный кекс "Шоколад, кофе и другое"

Ингредиенты:

120 сахара

50 слив масла

120гр муки

4 яйца

1 ч л пекар порошка

1щепотка соли

250мл крепкого кофе

2 ст л рома

200гр сливок 30%

150гр черн шоколада

терт цедра небольшого апельсина

100гр шоколада

1ст л сах пудры

20гр слив масла

50 гр орехов фундук

Как готовить:

Сахар,соль и яйца взбить в белый крем. Добавить разогретое слив масло,муку и пекар порошок.

Выкладываем тесто в смаз маслом форму.Запекать 45 мин при 180". Затем вынимаем кекс из формы и охлаждаем на решетке

3 ст л кофе отлить и отставить. К остальному добавить ром (кофе охлажденное)

Для начинки в кастрюльке смешиваем сливки,наломанный шоколад,масло и растапливаем на маленьком огне,постоянно помешивая. Ставим в холод место остудить.Затем взбиваем миксером на большой скорости,до увеличения в обьеме~в 2 раза

Нарезаем наш кекс по горизонтали на 4 части.Кладем первый корж,пропитываем кофе с ромом,сверху смазываем шоколадным кремом. Со следующими слоями поступаем точно так же.

Верхний слой оставляем без крема.

Для глазури растопить шоколад и масло,добавить отставленные 3 ст л кофе и сах пудру. Хорошо смешиваем и заливаем наш кекс.Сверху-рубленные орехи

Желательно дать отстоятся кексу ночь.

У меня кекс стоит пока не застынет глазурь.Крем получается не жидкий. Хорошо и удобно его ,выложив,разравнивать ножом,постоянно смачивая оный в воде.Орехи можно использовать любые.Сам кекс,после выпечки,получается очень воздушным.Форма для выпечки кексов-23 см