Кексы "Зимний ангел"

Ингредиенты:

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан кефира

125 гр. маргарина

0,5 стакана кураги

0,5 ч.л. цедры мандарина

0,5 ч.л.соды (погасить уксусом)

1,5 стакана муки

сахарная пудра

Как готовить:

Маргарин растопить,остудить.

Взбить в плотную пену яйца с сахаром,добавить остуженный маргарин,кефир и соду,всё перемешать.

Далее добавить цедру,порезанную мелкими кубиками курагу и просеянную муку.

Всё хорошо перемешать.

Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

Формочки смазать растительным маслом,выложить тесто на 2/3 части формочек.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 градусов на среднем уровне 25-30 минут.Готовность проверить с помощью шпажки.

Я вам не рекомендую готовить эти кексики!!!! Я просто НАСТОЯТЕЛЬНО СОВЕТУЮ это сделать! Поверьте,вы не пожалеете! Уж сколько я приготовила видов кексиков,эти - самые вкусные!!!!!!
Остывшие кексики посыпать сахарной пудрой.