Кексы с крыжовником

Ингредиенты:

100 г мягкого маргарина

1 стакан коричневого сахара + 1 ст. ложка для посыпки

3 яйца

2,5 стакана муки

1,5 ч.ложки разрыхлителя

1 стакан сметаны

1/2 стакана апельсинового сока

1 пакетик ванильного сахара

300 г крыжовника (у меня замороженный)

Как готовить:

Яйца смешать с сахаром до образования однородной массы, добавить маргарин, сметану, апельсиновый сок, ванильный сахар и тщательно перемешать.

Просеять муку, добавить разрыхлитель и хорошо перемешать с тестом.

Силиконовые формочки наполнить наполовину тестом, сверху выложить крыжовник и слегка посыпать коричневым сахаром.

Выпекать при средней температуре 20 минут.

Из указанного количества продуктов получается приблизительно 20 штук.