Кофейный кекс с шоколадом и бальзамом

Ингредиенты:

200 грамм муки;

200 грамм сахарного песка;

3 яйца;

120 грамм сливочного масла;

100 грамм молока;

100 грамм шоколада;

2 ст.л.растворимого кофе;

2 ст.л. какао-порошка;

2 ст.л. бальзама;

1 ч.л. разрыхлителя теста.

Как готовить:

Какао и кофе растворить в теплом молоке, дать остыть.

Масло комнатной температуры растереть с сахарным песком, вмешать по одному яйца. Добавить остывшее кофейное молоко и тщательно перемешать. Муку всыпать частями, перемешивая, добавить разрыхлитель, тертый шоколад и бальзам (у меня Рижский бальзам).

Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне 45-50 минут.

Очень «кофейно». Бальзам придает этакую пикантную горчинку. Подавать с мороженым.