Кекс на кефире - вариант

Ингредиенты:

1 яйцо

4 белка

100 гр раст. масла

0,5 стакана кефира

1,5 стакана сахара

3 стакана муки

1 стол. ложка коньяка

0,5 стакана изюма

апельсиновая и лимонная цедра по вкусу

чуть-чуть соли и 0,5 чайн. ложки гашеной соды

сахарная пудра для посыпки

стакан = 200 мл

Как готовить:

Хорошо взбить 4 белка и яйцо.

В чашку всыпать муку ,добавить масло и кефир.

Затем соду ,соль ,сахар , коньяк и цедру.

Добавляем изюм.

Хорошо перемешать и осторожно ввести взбитые белки с яйцом .

Вылить тесто в форму , смазанную маслом и посыпанную мукой.

Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа.

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой.