Кексы "Мадлен"

Ингредиенты:

130 гр сахарного песка

6 яиц

150 гр муки

1 ч.л. разрыхлителя

100 гр сливочного масла

2 ч.л. растительного масла

150 гр темного шоколада(70% какао)

Как готовить:

Взбейте венчиком яйца и сахар, просейте муку вместе с разрыхлителем, потихоньку высыпайте в яйца с сахаром продолжая помешивать. Масло растопите и добавьте в массу, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.

Формы смажьте и заполните тестом наполовину. Нагрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 3 минуты, затем убавьте ход до 180 градусов и выпекайте ещё 5 минут. Дайте остыть.

Растопите на водяной бане шоколад, добавьте растительное масло. Переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой, выложите "мадленки" на лист пергамента и полейте шоколадом. переставьте в прохладное место, но не в холодильник. Глазурь должна застыть.

В рецепте плюс ко всем ингредиентам была ещё миндаль молотая 50 гр,её надо добавить в муку после того как просеете а затем уже добавлять в яйца с сахаром, но у меня не было и я это убрала. Вместо этого я заполнив формочки тестом добавила изюм, получилось вкусно. Кексики поднимаются неравномерно, поэтому если увидите горку с одной стороны и равнину с другой не пугайтесь))) шоколада 70% тоже не оказалось и я смешала плитку молочного шоколада с плиткой шоколада с зеленым чаем и жасмином, получилось прикольно..