Кексы "Также нежные с мандаринами"

Ингредиенты:

1 стакан сахара

2 яйца

2 стакана муки

1 стакан кефира

1 мандарин

сахарная пудра+чайн. ложка какао порошка

1чайн. ложка соды погашенная соком лимона

Как готовить:

Взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара

1 чайн.л. не полную погасить лимоном и добавить в смесь

1 стакан муки просеять, размешать

Добавить 1 стакан кефира

Высыпать второй стакан просеянной муки.

Включить духовку на 180 гр.

Мандарин очистить, разделить на дольки, дольки разрезать на половинки

Формочки смазать маслом сливочным.

В каждую формочку влить по чайной ложке теста, положить половинки мандарин, потом еще теста добавить. В общем заполнить формочки на 2/3.

Поставить в разогретую духовку выпекаться на 35 минут.

После выпечки, остудить и посыпать сахарной пудрой, смешанной с какао.

Все нежные вкусные кексы готовы!

Сегодня после работы зашла в гипермаркет за продуктами. Ну и как всегда не могла пройти мимо посуды. Купила силиконовые формочки. Вот и решила найти самый простой рецепт для пробы. Когда замесила тесто, решила кефира больше не добавлять, как в оригинале. Чтобы долго не печь, так как у меня 2 формочки на 12 кексов. Получились очень вкусные и мягкие. Внутри сочная мандаринка. Единственное в следующий раз положу меньше сахара, но это кто как любит. Просто я по ходу действия поменяла рецепт.
Очень простой и вкусный. Пошаговых нет, так как не собиралась его выставлять. Спасибо Елене за доступные рецепты.
Рада буду если понравится. А если нет, то можно придумать свой.