Маффины постные с паприкой и маслинами

Ингредиенты:

1 болгарский перец

примерно штук 20 средних оливок

1 ст.ложка кунжута

примерно 2 см лука-порея

1/3 стакана рассола от оливок

3/4 стакана рассола от соленых помидор

1 пакет разрыхлителя

2 стол. ложки сахара

1 стол. ложка коньяка

50 гр.растительного масла

2 стакана муки ( стакан 200 мл)

Как готовить:

Помыть и порезать мелко болгарский перец ( желательно взять разного цвета понемногу)

Маслины и лук порезать кольцами.

В емкость для теста влить рассол от оливок и соленых помидор, коньяк и масло, сахар.Все смешать.

Добавить муку ,разрыхлитель, кунжут и нарезанные овощи.

Тесто должно получиться довольно густое , как на кекс.

Смазать форму маслом, выложить тесто и выпекать в предварительно нагретой духовке минут 35-45 при темп. = 170 гр.

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Сахару можно взять немножко меньше, мне показалось ,что сладковато.Но кто как любит.
Перец и лук добавить в тесто в сыром виде.
В холодном состоянии мне понравились больше.