Кексики "Фунт" (Rhrkuchen)

Ингредиенты:

Взвешиваем желаемое количество яиц (без скорлупы) и берем такое же количество масла, сахара и муки.

яйца (4 штуки = 240г)

масло (240г)

сахар (240г)

мука (240г)

Так же нам понадобиться 1 щепотка соли

1ч.л разрыхлителя

и 50-100г шоколада (кто как захочет, я взяла 70г)

Как готовить:

Замешиваем песочное тесто. Взбиваем масло с сахаром. Добавляем по одному яйцу и каждый раз хорошо перемешиваем (лучше миксером) Добавляем муку, разрыхлитель и соль. Мешаем до однородной массы.

Шоколад растапливаем на водяной бане и вмешиваем в тесто.

Раскладываем тесто равномерно в формочки (мне хватило на 12 кексов) и выпекаем 10 минут в разогретой до 200г духовке. Кексы внутри должны быть немного жидкими. Если вы передержите их в духовке то они будут как обыкновенные маффины.

Сразу же переворачиваем еще не остывшие кексы на тарелку, украшаем (можно посыпать сахарной пудрой) и подаем к столу. Когда кексы остынут, они затвердеют внутри, и эффект будет уже не тот...

известный детский стишок гласит "willst Du guten Kuchen backen, musst Du haben sieben Sachen" /"если хочешь испечь хороший пирог (торт, кекс) то тебе надо семь вещей(продуктов)"/
В моих кексах как раз 7 ингредиентов. Но если делать эти кексы без разрыхлителя и соли, то как ни странно получиться то же самое и так же вкусно. (я в суете просто забыла положить и разницы в вкусе не заметила)
А если выпекать в большой форме (примерно час) то у вас будет очень вкусный песочный кекс!
Так же можно место шоколада добавить цукаты, изюм или измельченные орехи.