Вишнёвые кексы-пирожные

Ингредиенты:

тесто

масло 100г

сахар 1 ст

яйца 3 шт.

сметана 100г

сода 0,5 ч л

апельсин (цедра)

мука 180г

начинка

вишня 250г

сахар 4 ст л

коньяк 1 ст л

крем

творог обезжиренный 250г

сливки 33% 100мл

сахар пудра 3 ст л

Как готовить:

Масло взбиваем с сахаром до мягкости, по одному вбиваем яйца, хорошо взбиваем+сметану с содой+ цедру(чуть отложить для крема)+муки.

Формочки для кекса промазать маслом посыпать мукой, наполняем на половину тестом и ставим в предварительно разогретую духовку на 20м.

Достаём остужаем, вытаскиваем из форм, поворачиваем ,острым кончиком ножа срезываем верхушку и аккуратно вырезаем мякоть.

Наполняем начинкой, с верху кремом, украшаем на свой вкус. Начинка -Вишню взбиваем с сахаром,ставим на плиту готовим до растворения сахара, наливаем коньяк выпариваем , выключаем, остужаем.

Крем-творог сах. пудру и цедру взбиваем,в процессе взбивания вливаем сливки, и взбиваем еще несколько секунд.

Безумно вкусные, очень нежные, в меру сладки пирожные! Попробуйте!!!