Овсяные кексы с сыром и колбасками

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан кипятка,

3 яйца,

50 мл растительного масла

1 ч. ложка соли,

1 ч. ложка сахара,

2 ч. ложки разрыхлителя,

0,5 стакана крахмала,

0,5 стакана муки

100 г. сыра

100 г. колбасок охотничьих (ветчины, бекона)

укроп

кунжут

Как готовить:

Овсяные хлопья залить кипятком и оставить до полного охлаждения.

Остывшие размокшие хлопья должны представлять собой очень густую кашу.

Миксером хорошо взбить яйца с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавить масло. Затем положить овсяную массу и тщательно размешать, чтобы каша не осталась комочками.

Всыпать крахмал и муку, тщательно перемешать (тесто чуть гуще, чем на оладьи).

Сыр нарезать кубиками, колбаски кружочками, укроп измельчить. Все ввести в тесто и перемешать.

Выложить в формочки примерно на 2/3. Сверху посыпать кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

P.S. У меня был сыр «Орфей», вкусный с легким копченым вкусом, но с плохой плавкостью. Поэтому в следующий раз либо возьму другой сыр, либо натру на терке.
Делала 2 порции. Всем очень понравилось!!!! Вкусны и горячие и холодные.