Сырно-овсяные маффины или Что-то в школу захотелось…

Ингредиенты:

1. яйца- 2 шт.

2. творог- 150 г

3. кефир-250 мл

4. масло растительное- 100 мл

5. хлопья овсяные тонкие- 1 стакан-250 мл

6. мука цельнозерновая- 1 стакан-250 мл

7. разрыхлитель- 1 чайная ложка без горки

8. сыр- у меня разный- 150-200 г

9. паприка сладкая сушеная кусочками- 2 ст.ложки

10. молотая паприка- 1 чайная ложка

11. орегано по вкусу

12. сахар- 1 чайная ложка с горкой

13. соль по вкусу

Как готовить:

1. Взбить в миске яйца с сахаром и солью в пушистую пену. Не преставая взбивать, тонкой струйкой влить масло. Затем добавить кефир и творог.

2. Просеять сверху муку с разрыхлителем, добавить слегка растертые ладонями хлопья. добавить сыр и паприку кусочками, всыпать орегано и паприку молотую и замесить тесто- лопаткой, быстро и не слишком тщательно. Просто перемешать.

3. Выложить тесто в подготовленные формочки и выпечь при 180 градусах до золотистого цвета- минут 15-18. Вынуть под салфетку, дать слегка остыть и подавать теплыми. Хотя и остывшие- вкусные!

Обычно такие вот маффины- с разными наполнителями- я пеку мальчишкам на завтраки в учебном году. Их –к тому же- удобно брать в школу на перекус. Пекутся они быстро и просто, что не маловажно для вечно работающей мамы, внутрь можно напихать все, что сочтете нужным- салями, ветчину, рыбку , что немаловажно для нашей жабы, но главное- сыр и орегано! Потому что тогда по запаху похоже на пиццу! Кроме того, овсяные хлопья и цельная мука являются отличным источником витаминов, микроэлементов и пищевых волокон, а наличие в составе теста молочных продуктов и творога опять-таки обеспечивает растущих организмов разными полезными веществами. И- они просто полны медленными углеводами, которые создают долгое ощущение сытости!!! Ценная веСТЧЬ , одним словом!
Но меня удивило другое- мои мальчишки сами попросили испечь! Малой попросил, а средний поддержал…Мотивировали они это- вы не поверите- тем, что они по школе соскучились! Вот что делает с детьми не летнее дождливое лето! Они уже мечтают о школе.. Хотя- конечно, вряд ли они об учебном процессе грезят!
Так что вот посвящаю эти маффины грядущему учебному году! Угощайтесь и пеките детям в школу- а то мало ли, что год учебный нам готовит!