Кексы-мишки для детского праздника (из моего детства)

Ингредиенты:

2 яйца

1 пачка маргарина (200 г)

1 ст. кефира (стакан = 250 мл)

1 ст. сахара

1 пакетик ванильного сахара с натуральной ванилью "Бурбон" от "Хаас"

щепотка соли

примерно 2 ст. муки

1 пакетик разрыхлителя «Хаас»

Цедра и сок половины лимона

250 г свежемороженой вишни без косточек

Для украшения:

Шоколадные капли

Горький шоколад

Кроме того:

Бумажные капсулы по числу кексов

Форма для выпечки кексов на 12 шт.

Как готовить:

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Растопите маргарин и добавьте в яичную смесь. Влейте в тесто кефир, перемешайте. Смешайте муку и разрыхлитель и просейте. Введите муку с разрыхлителем в тесто и тщательно перемешайте. Добавьте сок и цедру половины лимона, вишню, перемешайте. (Тесто по консистенции должно быть как густая сметана)

В форму для выпечки кексов вложите бумажные капсулы, наполните каждую капсулу и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут. Готовность проверяем лучиной.

Для украшения кексов на водяной бане растопите шоколад. В корнетик влейте растопленный шоколад. На каждом кексе нарисуйте «мордочки» мишек, капните шоколадом на месте, где будут располагаться «уши» и сразу же «приклейте» шоколадные капли-уши.

Моя мама пекла такие кексы мне и моей сестре в нашем детстве, только вместо вишни был изюм, капсул, конечно же, не было, а вместо нарисованных мордочек кексы были просто присыпаны пудрой. Вашему вниманию предлагаю кексы из моего детства только в новом наряде для современных детей.