Пирог с инжиром и яблоками

Ингредиенты:

Тесто:

300г муки.

1/2 ч.л. соды.

100 г сахара.

150 гр. сливочного масла.

1 яйцо.

Начинка:

4 яблока.

6 шт. инжира (свежего).

50 гр. сливочного масла.

2-3 ст.л. сахара.

Посыпка:

50г арахиса(измельчённого).

Форма для выпечки разъёмная.

Как готовить:

Тесто:

Смешать муку, сахар, соду.Добавить слив.масло комнатной температуры и перемешать в крошку.Отсыпать 1 чашку(~150 мл) и убрать холодильник(понадобиться для посыпки ).

Добавить яйцо в большую часть теста и замесить до образования кома. Сформовать в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.

Начинка:

Нарезать яблоки кусочками величиной 1,5-2 см.Разрезать инжир.

Растопить масло и сахар в кастрюльке или сковороде. Добавить яблоки, готовить 5 мин, помешивая и переворачивая, (яблоки должны сохранить свою форму). Добавить кусочки инжира. Помешивать яблоки с инжиром, чтобы жидкость выпарилась примерно наполовину. Снять с огня. Переложить начинку в миску и дать остыть.

Нагреть духовку до 170 град.

Смазать маслом форму для выпечки.

Распределить тесто по дну и стенкам формы, образуя «бортик».Наполнить форму с тестом остывшей начинкой.

Достать чашку с крошкой и смешать с измельчённым арахисом. Получилась посыпка.Высыпать посыпку поверх начинки.

Поставить форму в духовку. Выпекать40-45мин. Достать пирог из духовки. Дать остыть и можно пить чаёк!!!