Кокроки (печёные пирожки из пресного теста)

Ингредиенты:

для теста:

250 г сметаны,

450-500 г муки в/с,

2 яйца,

1 ч.л. соли

1 начинка:

5 груш,

100 г густого сливового варенья (можно любой джем)

2 начинка:

1 апельсин,

2 груши,

100 г густого сливового варенья

1 яйцо для смазывания

Как готовить:

Делаем тесто: смешиваем все ингредиенты, накрываем полотенцем и оставляем на 15 мин. Тесто не должно липнуть к рукам, но и крутым быть не должно..

Для начинки груши чистим от кожуры и семян, нарезаем соломкой. Апельсин очищаем от кожуры, убираем семечки, режем кубиками. Смешиваем с густым вареньем или джемом.

Отрезаем от теста кусочки, раскатываем их не тонко (может лопнуть при запекании и начинка вытечет). Придаём форму круга с помощью блюдца. На одну половинку выкладываем начинку (2 ст.л.), закрываем другой и тщательно защипываем края.

Противень смазать растительным маслом, застелить пергаментом, выкладывать кокроки так, чтобы шов был сверху и как бы сбоку (увеличьте 7 фото). Смазать взбитым яйцом.

Поставить в разогретую до 200 г духовку. Вынимать когда верх зарумянится.

Остудить. Потому что горячими их кушать опасно...

Кокрок - ударение на последнюю О
Начинка может быть любая!!!
Можно делать кокроки с варёной морковью или свёклой.
Можно с кашей пшённой.
Вот только с мясом или рыбой их не делают.