Ложный Ананасовый пирог

Ингредиенты:

200 гр муки

4 яйца

150 сахара

120 слив масла

1-2 ч л корицы

50-70 гр миндаля

тертая цедра половины лимона

400 гр цуккини(кабачка) с компота

По желанию и возможностям-миндальные листики для украшения

Как готовить:

Взбить смесь из яиц и сахара.

Влить туда растопленное масло, всыпать просеянную муку, цедру и рубленный миндаль

Часть цуккини отложить на украшение верха пирога.

Оставшиеся порезать квадратиками и посыпать корицей .

Форму обмазать маслом,обсыпать сухарями,влить тесто. Сверху равномерно распределить кусочки цуккини. Украсить.

В разогретую духовку при 180"~на 70 мин

Время выпечки зависит от вашей духовки!Очень вкусное, десятки раз проверенное тесто!Прекрасно подходит и для яблочного пирога! Цуккини(или кабачки) с компота чем то напоминают ананасы.Естественно,их можно заменить ананасами.У меня компот из цуккини и алычи. Ставлю абсолютно со всеми сортами слив,которые оказываются под рукой. На 3 литр банку~на высоту пяти пальцев всыпаем промытые сливы,~столько же цуккини или кабачка(без кожицы и семян. Исключение-молоденькие небольшие цуккини-только срезать кожицу). Заливаем кипятком. Затем кипяток из банки выливаем в кастрюлю ,туда же пол кило сахара,доводим до повторного кипения. Опять заливаем в банку и закатываем.Я в обыкновенной пластмассовой крышке проделала дырки-очень удобно сливать воду.Никаких трудностей и проблем! Получается сладко кисловатый(вкуснейший)компот,который перед употреблением я развожу кипяченой водой.Цуккини получаются обалденные,такие хрустящие! Вроде все...Будут вопросы-телеграфируйте!!!А пирог очень советую!
P.S Фото2-цуккини,отложенные для украшения, проварила в сахарном сиропе,по5 мин каждую из сторон(50 гр коричневого сахара + 3ст л воды). Это по желанию.