Торт-пирог «Яблочное наслаждение или искушение»

Ингредиенты:

Для теста:

225 гр. муки

1 полная ч. ложка разрыхлителя

75 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 щепотка соли

1 яйцо

100 гр. сливочного масла

Для начинки:

800 гр. яблок

1 брикет заварного крема

1ст. ложка корицы

2 ст. ложки крахмала

375 мл. яблочного сока

250 мл. белого вина

Для украшения:

Взбитые сливки

1 яблоко

1 стакан сиропа

Как готовить:

Тесто:

Просеять через сито муку и разрыхлитель, добавить сахарный песок, ванильный сахар, соль, яйцо и сливочное масло.

Все перемешать до однородного теста с помощью миксера, постепенно увеличивая обороты.

Посыпать мукой рабочую поверхность, руками вымесить тесто и придать форму шара, завернуть в пленку и охлаждать около 1 ч.

Начинка.

Яблоки очистить и порезать на небольшие кусочки и залить вином.

Брикет крема потереть на терке в порошок, добавить крахмал, перемешать, разбавить яблочным соком (если яблоки кислые добавьте еще сахара~100гр).

Поставить на огонь и подогреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

Добавить яблоки с вином, корицу и перемешать снизу вверх, пусть чуть прогреется.

Снять кастрюлю с огня.

Разогреть духовку до температуры 175 гр.

Смазать разъемную форму маслом.

Достать тесто из холодильника и раскатать в круг, положить в форму, при этом сделав бортик высотой около 3 см.

Равномерно разложить на корж яблочную массу.

Выпекать торт около 50-60 мин температура 175 гр.

Вынуть из духовки и оставить остужать в форме.

После этого осторожно вынуть из формы.

Для розочек: разрезать яблоко пополам, аккуратно вырезать сердцевину, и порезать на тоненькие ломтики. Приварить ломтики в сиропе, я добавила в сироп немного клюквенного сока, для цвета. Три-четыре ломтика яблока сложить в одну линию внахлест и свернуть рулетиком, получилась розочка.

Украсить торт розочками и взбитыми сливками.

И яблочное наслаждение или искушение готово.

Угощайтесь и наслаждайтесь!!!

Давно хотела приготовить что-то вроде американских пирогов, попался на глаза рецепт, и воплотила в жизнь мечту …Торт превзошел все наши ожидания. Нежный крем, сочные яблоки и взбитые сливки соблазнят кого угодно. Правда, со сливками мы что-то не подружились и они у меня предательски осели , поэтому дабы не позориться, конечной фотографии нет, но главное это сам торт. Поставили его в холодильник, так охлажденный, он мне больше понравился. Попробуйте приготовить, думаю, он вас не разочарует.
Поэтапно не снимала. как делала розочки, но блюдо с ломтиками и готовыми розочками сняла.