Пирог с ревенем и яблоками

Ингредиенты:

4 яйца

100г.масла или маргарина

300г.сахара

1 щепотка соли

1п.ванильного сахара

250г.муки

1ч.л.разрыхлителя

750г.ревеня

1 крупное яблоко

60г.крахмала картофельного

1 ст.ложка сахарной пудры для посыпки

маргарин для смазки формы

Как готовить:

Отделить белки от желтков.

Мягкий маргарин,100г.сахара,соль и ванильный сахар хорошенько перемешать до кремообразного состояния.Ввести желтки и хорошо вымешать миксером.

Муку смешать с разрыхлителем,половину смеси мучной всыпать в яично-маргариновую массу и вымесить,всыпать остальную муку и замесить тесто( если тесто окажется жидковатым-добавить ещё чуть муки,но не переборщить).

Форму для торта или кольцо,смазать маргарином,если используете кольцо,то бортики смазать маргарином,а дно выстелить пекарской бумагой.Тесто разделить на 2 части-одна из которых больше.Большую часть теста разровнять на дне формы,из остального теста сделать бортик примерно 4,5 см.Тесто наколоть вилкой и поставить в холодильник.

Пока тесто отдыхает,делаем начинку. Ревень помыть,почистить,порезать мелко-примерно пол сантиметра квадратиками.Яблоко почистить и так же порезать.Ревень смешать с яблоком,посыпать крахмалом и перемешать.

Белки взбить миксером в пену,продолжая взбивать всыпать постепенно оставшийся сахар,взбить до устойчивой пены.Подготовленные фрукты всыпать во взбитые белки и перемешать.

Теперь вытаскиваем из холодильника нашу форму с тестом и выкладываем начинку.Пирог ставим в разогретую до 175°духовку и выпекаем 1 час.Минут за 20 до конца выпечки нужно накрыть пирог сверху фольгой,что бы не подгорел.Но возможно вам этого не надо будет делать,смотря какая духовка-мне можно было и не накрывать.

Готовый пирог вытащить из духовки,дать остыть в форме и потом вытащить.Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мелиссы.