Овсяный пирог с киви и орехами

Ингредиенты:

для основы:

овсяные хлопья-2 стакана

минеральная вода-1 стакан

оливковое масло-1/3 стакана

финики сушеные-12 шт.

орехи грецкие-1/3 стакана

сода-1 ч.л.

лимонный сок

для начинки:

киви-8 шт.

орехи пекан-200 гр

коричневый сахар

дополнительно:

гречишный мед

Как готовить:

Финики мелко нарезаем,грецкие орехи очень мелко измельчаем.Я для этого кладу их в пакет и разбиваю молотком до нужного состояния.

В миску кладем овсяные хлопья,финики,измельченные грецкие орехи,добавляем оливковое масло,заливаем минеральной водой,аккуратно перемешиваем и оставляем на 1 час.

Киви очищаем и нарезаем кусочками средней толщины.

Готовим разъемную форму,смазываем ее оливковым маслом.

Через 1 часа в овсяную смесь добавляем гашеную лимонным соком соду,аккуратно размешиваем(тесто должно быть достаточно густым),выкладываем в разъемную форму,разравниваем ложкой,формируя бортики.

Сверху выкладываем киви,посыпая каждый слой коричневым сахаром.Слои киви должны доходить почти до уровня бортиков.

Затем раскладываем сверху орехи пекан,посыпая коричневым сахаром и сбрызгивая оливковым маслом.

Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 35-40 мин. Достаем,снимаем крышку и ставим еще на 15 мин.

Вынимаем из духовки,остужаем. Аккуратно нарезаем,поливаем гречишным медом и наслаждаемся!!! Приятного аппетита!

Пирог получается очень вкусный,насыщенный,пикантный! В холодном виде становится еще вкуснее!
Это мой подарок нашему сайту! Угощайтесь,уважаемые кулинары! Поздравляю всех с Майскими праздниками! Здоровья,любви,тепла!!!