Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин - 300 г

Сахар - 300 г

Яйцо - 5 шт

Разрыхлитель - 1 п (12 г)

Соль - меньше половины чайной ложки.

Мука - 400-450 г

Абрикосы - примерно 300 г

Сахарная пудра - 1 ст.л

Какао - 1 ст.л.

или сгущенное молоко -по вкусу для для обливания готового пирога.

Как готовить:

Размягченное слив. масло или маргарин растереть с сахаром.

Добавить соль и вбивать по одному яйца ,при этом тщательно растирая массу.

Всыпать муку с разрыхлителем , размешать так, чтобы не было комочков.

Тесто должно быть гуще , чем на оладьи. Поэтому муку лучше всыпать постепенно частями.

Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Добавить абрикосы, разделенные на 2 части и с удаленными косточками.

Если любите послаще, то можно сверху посыпать сахаром.

Выпекать примерно 1 час при темп.=180 гр.( Ориентируйтесь по своей духовке, у меня капризная )

Минут за 5 до готовности достать пирог из духовки и посыпать сахарной пудрой смешанной с какао.Поставить минуты на 2-3 в духовку до растворения посыпки.

Сначала хотела готовый пирог полить сгущенным молоком , но после приготовления решила посыпать какао с сахарной пудрой ,так как пирог получается слегка влажным.
Влажность зависит от количества ягод. Тесто нежное.
Форма у меня диаметром - 26 см.