Пирог с красной смородиной

Ингредиенты:

3 желтка

- 2/3 стакана сахара

- 1 сахар-ваниль

- 1 и 1/2 стаканы пшеничной муки

- 3 ложки картофельной муки

- 3 ложки масла

- 5 ложок молока

- 2 ч ложки разрыхлителя

- 1стакан красной смородины

на безе

- 3 белки

- щепотка соли

- 2 ложки сока из лимона

- 1 стакан сахара

Как готовить:

Желтки растереть с сахаром и ванилью. Постепенно досыпать оба вида муки с разрыхлителем Долить растопленное и остуженное масло. На конце долить молоко и еще раз размешать. Тесто выложить в форму, которая посыпанная мукой. Печь 15 мин при 180г.

Охлажденные белки смешать с соком из лимона и солью, сбивать на пену, постепенно всыпать 0.5 ст сахара

Красною смородину пропустить через мясорубку с 0.5 ст сахара.

Тесто вынуть из духовки, размазать по нему красную смородиновую массу и сверху выложить взбитые белки.. Опять вставить в духовку и печь еще около 20 минут до золотистого безе. (У меня длилось это еще 30 минут).