Песочный Пирог с Заварным Кремом и Яблочком

Ингредиенты:

Для теста:

3 яичных желтка

пол стакана сахара

1 пакетик ванильного сахара

1,5 стакана муки

пачка сливочного масла

Для крема

пол стакана молока

100 г сахарной пудры

2 ст.л. муки

2 ст.л. крахмала

пакетик ванильного сахара

1 яйцо+ немного молока

50 г сливочного масла

Для начинки:

2 яблока(у меня антоновка)

сахарная пудра

корица молотая

Как готовить:

Готовим тесто, смешиваем все ингредиенты миксером на малых оборотах, если трудно вымешивать миксером, месим руками!

Тесто получается нежное, мы кладем его в целлофановый пакетик и кладем в холодильник на 20 мин.

Пока охлаждается тесто - готовим крем.

В кастрюльке смешиваем муку, пудру и крахмал, заливаем молоком и тщательно перемешиваем, что бы не было комочком, ставим на медленный огонь, не переставая мешать.

Когда крем загустеет, добавляем смешанное яйцо с молоком, и снова тщательно мешаем, снимаем крем с огня, добавляем сливочное масло, и перемешиваем.

Охлажденное тесто кладем в смазанную растительным маслом форму, распределяем руками, и формируем бортики.

Ставим тесто в разогретую до 200* духовку на 20 мин.

Тем временем режим яблочки на тоненькие дольки.

По истечении 20 мин., достаем тесто, кладем в форму яблочки, в несколько слоев, присыпаем сахарной пудрой и корицей, снова отправляем в духовку на 10 мин.

Вытаскиваем на "полупирог", даем ему остыть, посыпаем его миндальными лепестками и сверху по яблокам распределяем крем, украшаем по собственному желанию, я украсила кондитерскими карандашами!

Приятного аппетита, дорогие друзья!!! Пирог получился нежным, сладеньким, но с кислинкой, с горячим чайком самое то!!! Очень душевно!!!