Катлы-паштет (Слоёный пирог)

Ингредиенты:

1 кг сдобного дрожжевого теста,

повидло, джем, густое варенье без косточек

(у меня ушло- 1/3 часть 0,5-литровой банки),

масло для смазки,

сахар для посыпки.

Как готовить:

Приготовить сдобное дрожжевое тесто (по любому рецепту).

Разделить его на 7 частей. Каждую часть разделать в виде шара.

Раскатать как можно тоньше величиной со сковороду ( первый - чуть побольше.)

Положить первый слой на холодную смазанную маслом сковороду.Слой теста смазать маслом и посыпать сахарным песком.

На первый слой положить второй слой теста, так же смазать маслом и посыпать сахаром.

На него положить третий слой. Его тонко смазать начинкой. В идеале - повидлом. У меня - апельсиново-морковная начинка для пирогов (рецепт не знаю, мама делала).

Четвертый, пятый слои - масло и сахар, как первые два.

Шестой - опять начинка тонким слоем.

Накрыть последним слоем.

Защипать края. Поставить в теплое место, чтобы паштет поднялся.

Выпекать в духовке на среднем жару примерно 30-40 минут. У меня пёкся 35 минут.

В татарской кухне пироги с начинкой из повидла или варенья, почему-то, называют паштетами.
По просьбе подруги узнала рецепт начинки. Вот все, что могла выяснить: 1кг моркови, 2 апельсина пропустить через мясорубку (апельсины с корочкой, но без семечек), сахар 300-400г.Мама делает это все уже много лет, буквально автоматически, ингредиенты - чисто "на глаз". Все варится до консистенции джема, лишь бы морковь стала почти готовой. Потом ведь в пироге еще печься придется, там она и "дойдет". Потом все это раскладывается в горячие стерильные банки и укупоривается герметично крышками металлическими.