Сливовый пирог с решеткой из безе

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

400 гр муки

1 ч.л. сухих дрожжей

100 мл теплого молока

80 гр сахара

1 щепотка соли

2 яйца

80 гр сливочного масла

Начинка:

1 кг слив

125 гр сахара

3 белка

1/4 ч.л. молотого имбиря

Как готовить:

Для теста просеять в миску муку, сделать в ней углубление, влить туда дрожжи, разведенные в молоке с 1 ст.ложкой сахара. Оставить на 15 минут.

Затем добавить оставшийся сахар, соль. яйца и масло и вымесить однородное тесто.

Оставить тесто на 1 час подходить.

Сливы помыть, разрезать на 4 части.

Тесто раскатать на смазанном противне в тонкий пласт.

Посыпать 40 гр сахара и сверху выложить сливы.

Пирог поставить на 20 минут в духовку(температура 200 град.)

В это время взбить белки с оставшимся сахаром и имбирем.

Положить массу в кондитерский мешок.

Пирог вынуть из духовки, выдавить на него безе в виде решетки и поставить еще минут на 10 в духовку.