Пирог «Осенняя мелодия»

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стак.

Сахар(по 0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 стак.

Масло сливочное — 180 гр

Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Творог (2–9% жирности) — 750 г

Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3 шт.

Крахмал — 4 ч. л.

Корица - 1 ч.л.

Соль- 1 щепотка

Как готовить:

Делаем тесто.

Смешиваем 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавляем масло комнатной температуры, вымешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель.

Обязательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состояния.

Поставить в холодильник минут на 30.

В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой.

Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца.

Выливаем ее поверх теста.

Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевину и режем тонкими дольками.

Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную, сверху посыпаем корицей.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно минут 40.

Вынимаем пирог из духовки и обязательно даем остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму.

Достаем пирог, разрезаем на кусочки и – приятного аппетита!

Очень вкусный, сочный пирог, с нежной творожной начинкой и легкой кислинкой от яблок.