» » Греческий ореховый пирог (Karidopita)

Греческий ореховый пирог (Karidopita)

Греческий ореховый пирог (Karidopita)

Ингредиенты:

400 гр крупно-рубленных грецких орехов

180 гр панировочных сухарей

1 п.(20 гр) разрыхлителя

1 ч.л.молотой гвоздики

1 ч.л.молотого мускатного ореха

2 ч.л.молотой корицы

200 гр слив.масла

170 гр сахара

цедра 1-го апельсина

75 мл коньяка(бренди)

7 яиц(отделить желтки от белков)

щепотка соли.

Сироп:

2,5 ст сахара

2,5 ст.воды

ваниль

1 ст.л. лимонного сока

1/3 ст.коньяка(бренди).

Форма 25-30 см или круглая-28 см.

 

Как готовить:

Орехи,сухари,разрыхлитель и приправы смешать в миске.

Масло взбить миксером 6-7 минут до однородной воздушной массы.Не переставая взбивать,ввести по-одному желтки.В конце добавить цедру и коньяк.

Масляно-желтковую массу добавить к орехам и осторожно перемешать.

Белки взбить с солью на низкой скорости до мягких пиков.

3 ст.ложки белков добавить в ореховую массу.Осторожно перемешать лопаткой путем складывания.Ввести оставшиеся белки,как бы складывая тесто снизу вверх.

Форму для выпекания смазать маслом.Осторожно выложить тесто,разровнять.Выпекать в разогретой духовке при 180*С-35 минут.

Пирог остудить в форме.

Сироп: Смешать все ингредиенты,кроме коньяка и варить 3-5 минут от закипания.Добавить коньяк,довести до кипения и снять с плиты.

Охлажденный пирог постепенно кисточкой пропитать горячим сиропом.Остудить и подавать к столу.

ВНИМАНИЕ!!!Пирог-холодный,сироп-горячий!!!

Вкусный ароматный осенне-зимний пирог.
Попробуйте,не пожалеете!

Греческий ореховый пирог(Karidopita)
Греческий ореховый пирог(Karidopita)
Греческий ореховый пирог(Karidopita)
Греческий ореховый пирог(Karidopita)
Греческий ореховый пирог(Karidopita)
Греческий ореховый пирог(Karidopita)
Греческий ореховый пирог(Karidopita)
Греческий ореховый пирог(Karidopita)
Греческий ореховый пирог(Karidopita)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх