Пирог с курагой, маком и орехами по мотивом братиславского рулета

Ингредиенты:

500 гр. муки

Пол пачки дрожжей

1 ст.л. сахара

Щепотка соли

250 гр. сметаны

200 гр. сливочного масла (я брала 200гр. топленого)

Треть стакана теплой воды

1 яйцо для смазки

Для ореховой начинки

150 гр. молотого грецкого ореха

200 гр. коричневого сахара (у меня обычный)

Шепотка корицы

Лимонный сок

Тертая цедра лимона

Для начинки с маком и курагой

Пол стакана мака

150 гр. кураги

100 гр. сахара

Лимонный сок

Тертая цедра лимона

Как готовить:

Из воды, 50 гр. муки, соли и дрожжей приготовить опару и убрать в теплое место

Остальную муку и сахар перемешать, растереть с жиром в крошку

Добавить опару, сметану и вымесить тесто средней консистенции

Поставить тесто в холодильник на 30 мин.

Разделить тесто на 2 части, раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см.

Один пласт покрыть ореховой начинкой, сверху положить второй и покрыть второй начинкой.

Скатать в нетугой рулет. Уложить на смазанный маслом посыпанный мукой противень, убрать в холодное место минут на 15.

Смазать яйцом и Выпекать до румяности.

Остудить и разрезать.

для начинки измельчить орехи в блендере, смешать с соком лимона, сахаром и корицей.

для второй начинки измельчить курагу в блендере(не сильно мелко), смешать с соком лимона, сахаром и маком.

т.к. количество лимона не было указано, я поделила 1 лимон на 2 начинки.
Очень вкусный, мягкий и ароматный пирог.