Мелиховские мотивы

Ингредиенты:

- 1 стакан просеянной пшеничной муки, здесь МАКФА,

- 1 чайная ложка сухих дрожжей,

- 2 столовые ложки сахара,

- щепотка соли,

- щепотка куркумы (без фанатизма),

- 50 мл растительного масла,

- около 2-х стакана теплого молока,

- 2 сладких яблока,

- 4 столовые ложки черной смородины, протёртой с сахаром,

- 1 чайная ложка корицы.

Как готовить:

Из муки и сыпучих составляющих с последующим постепенным добавлением тёплого молока замесить обычное дрожжевое тесто.

В сковороду выложить тесто, даже не раскатывая. Просто помять руками. Размять на донышке и поколоть вилкой. Борта оставить ватрушечными))) - пусть будут буфики)))

Начинка - На тесто выложить яблоки, затем ложкой выложить немного смородины. И снова яблоки - бортиком, чтобы смородина не стекала по тесту. Сверху припорошить корицей.

В духовке пирог стоял около часа, но это время очень зависит от духовки.

От пиццы осталось дрожжевое тесто. Убрала в холодильник.
Днем на следующий день - пасмурно и зябко. Дома холодно. И тут я вспоминаю о тесте... Замечательно! Сейчас включу духовку, станет тепло)))
В сковороду выложила тесто, даже не раскатывала))) - пусть будут буфики)))
Начинка - от левой ноги))) Что на глаза попалось. На столе стояли очищенные и нарезанные дольками яблоки... и вспомнила о смородине, протертой с сахаром... Отлично! Пойдёт!
Достала пирог... дух такой... корица, смородина, свежая булка)))...
Вот и вспомнился Чехов... Три сестры, Дядя Ваня.... Мелихово... усадьба, терраса, раскиданные по ней осенние яблоки... запах яблок... дождь за окном... лужи ... осенние листья, сбиваемые каплями дождя... И уютное тепло деревянного дома, чашка чая, пирог со смородиной и яблоками...