Пирог "Колечко"

Ингредиенты:

тесто-посыпка:

150 гр.просеянной муки

100 гр.сл.масла натёртого на крупную тёрку

50 гр.сахара

немного лимонной цедры+ванильный сахар 1 пакетик

корица и разрыхлитель на кончике ножа

творожная начинка:

250 гр.мелко зернистого творога

1 пак.ванильного сахара+лимонная цедра/по вкусу/

1 ст.л.лимонного сока

2 ст.л. сахара/25 гр/

2 яйца

2 ст.л.крахмала

маковая начинка:

вариант №1/оригинал/:

125 мл.молока

40 гр/3 ст.л./сахара

70 гр.молотого мака

1 яйцо

30 гр.панировочных сухарей

вариант №2/мой/:

125 гр.молока

25 гр/2 ст.л./сахара

50 гр.молотого мака

50 гр.мелко нарезанного чернослива

немного мелкого изюма

2 ст.л ванильных сухарей

2 ст.л.мелко нарезанных апельсиновых цукатов

форма №26 смазанная маслом/лучше форма 28/

Как готовить:

смешать в миске все ингредиенты для теста и превратить перетирая руками в крошку.

выложить в форму 3/4 теста и прижимая руками сформировать корж.

начертить ножом разметку в виде колец:1-е творожная начинка.2-е маковая.3-е творожная.4-е маковая.5-е творожная.оставить от края формы зазор 1.5 см.

творожная начинка:

смешать творог со всеми остальными ингредиентами и хорошо растереть до однородной массы.

маковая №1:

нагреть молоко и растворить в нем сахар.ваниль.добавить мак слегка проварить.дать настоятся.когда остынет добавить яйцо и сухари.хорошо перемешать.

№2:

сделать тоже самое.но вместе с маком добавить чернослив.изюм и цукаты.когда остынет добавить сухари.

кулинарным мешком с насадкой №20 отсадить сначала творожные кольца.а затем маковые.

зазор между пирогом и формой засыпать оставшейся крошкой.ею же посыпать пирог сверху.

выпекать в горячей духовке при 180" 40-45 минут до золотистого цвета.

нежное таящее во рту тесто и ароматные начинки из мака и творога!нарядный и вкусный пирог!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!