Пирог Сметанник

Ингредиенты:

Тесто:

1литр молока

1кг муки

1пакет дрожжей

2 яйца

100гр сахара(можно не добавлять)

1ч.л соли

3-4ст.л масла(сливочного растопленного или растительного)

Начинка:

500гр сметаны(15 или 20%)

1 стакан сахара

3 яйца

Изюм по желанию

Как готовить:

Муку,молоко,яйца,соль,дрожжи,сахар размешать и замесить тесто. Пока оставить в покое чтобы увеличилось в 2-3 раза.

В это время делаем начинку: Сметану смешать с сахаром,добавить яйца и взбить (30сек).Добавить изюм(при желании,я не добавляла)

Когда тесто поднялось,раскатать его в пласт толщиной 1-2см.Выложить в форму с высокими бортами,обрезать над бортиками,оставив см 5-7. Влить сметанную начинку и прикрыть оставшимся тестом по краям с бортиков.

Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать до готовности (около 40 мин-периодически проверяя не подгорел ли)