Пирог "Зимняя вишня"

Ингредиенты:

Тесто

4 желтка

1 пачка маргарина или слив.масла

1стакан сахара

2-2,5 граненных стакана муки

ваниль.

Начинка

вишня,консервированная

без сахара.

Крем - 4 белка

1стакан сахара

ваниль,можно добавить немного сока лимона

Как готовить:

В мисочке взбиваем маргарин( или масло)с сахаром.Затем

добавляем по одному желтки и ваниль.Потом просеиваем в

наше тесто понемногу муку.Тесто должно быть мягким,но не

липнуть к рукам.

Форму берем квадратную ли прямоугольную.Греть ее не надо,надо намазать маслом или маргарином.Затем берем тесто по кусочкам,разминаем его на ладони и выкладываем этими кусочками форму.Кусочки кладем встык,делаем бортики.Ставим тесто в духовку

на средний огонь.

Пока корж печется( не до готовности)выкладываем вишню из банки,сливаем отдельно сок.

Взбиваем безе из 4 белков и 1стакана сахара.

К этому времени корж почти готов.Вынимаем форму из духовки,раскладываем на корже вишню,сверху намазываем безе

и снова ставим в духовку допекаться минут на 15-20.

Все ! Приятного аппетита!

Лучше браться за пирог вечером,чтобы оставить его до утра в духовке.
Можно для начинки брать абрикосы,персики,яблоки.
С яблоками я называю этот пирог"Яблоки на снегу",
с персиками - "Летнее чудо",а с абрикосами-пока не
придумала.