Морковник

Ингредиенты:

3 большие сырые моркови

3 ст. ложки муки

0,5 чайн. ложки соды, гашеной уксусом (разрыхлитель)

1/4 лимона с цедрой

5 ст. ложки сахара

50 г сливочного масла

3 яйца

ванилин, корица - по вкусу

Как готовить:

Морковь и цедру лимона натереть на мелкой терке, туда же выжать сок из лимона.

Сахар растереть с желтками, добавить муку, соду, гашеную уксусом, по-немного ванилина и корицы, все это добавить в морковь.

Туда же положить размягченное масло.

Белки взбить в густую пену.

Все тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.

Выпекать 40 минут на среднем огне.