Пирог сливовый с творожной начинкой

Ингредиенты:

Для теста

250 гр муки

125 гр масла или маргарина

65 гр сахара

1 яйцо

1 пакетик ванильного сахара

Для начинки

слива 600-800 гр

180 гр сахара

3 крупных или 4 мелких яйца

1 ч.л. лимонного сока

1/4 200граммовой баночки сметаны

125 гр нежирного творога

2ст. ложки муки

Как готовить:

Готовлю тесто.Муку, масло, сахар, яйцо и ванильный сахар вымешиваю сначала миксером, затем руками. Получившееся песочное тесто кладу в холодильник.

У меня была замороженная слива, и я заранее достала её для размораживания.

Смешиваю 180 гр сахара, 3 крупных яйца,1 ч.л. лимонного сока,1/4 200граммовой баночки сметаны, 125 гр нежирного творога и 2 ст. ложки муки миксером до образования пены.

Достаю тесто из холодильника, выкладываю в форму, затем выкладываю размороженную сливу и выливаю творожную начинку поверх сливы.

Ставлю в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов при режиме с отдувом.