Пирог "Смородина под одеялом"

Ингредиенты:

250 гр сливочного масла

200 гр сахарного песка

2 яйца

3 желтка

400 гр муки

100 гр крахмала

1/8 л молока

100 гр орехов лесных (вместо орехов добавила крупу из кедровых орешков)

1 пакетик разрыхлителя (можно заменить содой)

чуть-чуть соли

для начинки

950 гр свежей смородины (я взяла 550 гр замороженной вишни)

3 белка

150 гр сахара

Как готовить:

Сливочное масло размять с сахарным песком и взбить до пышности

Ввести яйца, желтки, соль. Взбить

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и попеременно с молоком вводить в тесто.

Консистенция должна быть как у сметаны.

Орехи перемолоть и добавить в тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки и заполнить тестом.

Смородину, а в моем случае вишню разморозить и выложить поверх теста

Разогрето духовку до 200 градусов и выпекать пирог 30 мин

Взбить белки с сахаром в плотную пену.

Пирог вынуть из духовки, уменьшить градусы до 150, покрыть взбитым белком пирог и поставить в духовку на 10-15 мин., до золотистой корочки)

Остывший пирог разрезать на порционные кусочки.

Моя семья очень любит этот пирог и всегда просит меня его испечь. Сделать его совсем не сложно и не долго.
С начинками я экспериментирую...не всегда смородина есть)
Нравится с творожной начинкой без белкового крема...получается что-то вроде запеканки, но вкуснее)
Начинкой может быть и варенье, только оно должно быть с кислинкой, а то очень сладко будет.
Я не смотрела есть ли на сайте похожий рецепт, думаю, что есть. Мой рецепт рассматривайте, как вариант!