Фисташковый пирог

Ингредиенты:

200 г размягченного сливочного масла

220 г сахара

4 яйца

2 лимона

40 г муки

150 г фисташек

100 г миндаля

Как готовить:

Измельчить в блендере 100 г фисташек и миндаль.

Взбить масло со 170 г сахара. Ввести по одному яйца. Добавить измельченные орехи, мелко натертую цедру одного лимона и муку, все хорошенько вымесить.

Смазать форму для выпечки сливочным маслом.

Выложить тесто в форму и выпекать пирог 40 -50 минут при 190 градусах.

Натереть цедру второго лимона, выжать сок из 2-х лимонов. Лимонный сок и 50 г сахара прогреть хорошенько в небольшой кастрюльке, чтобы сахар растворился.

В ступке измельчить фисташки, так, чтобы получились кусочки разного размера.

Добавить в лимонный сироп цедру, полить им готовый пирог и присыпать сверху фисташками.