Пирог с заварным кремом

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного тесто

3 яйца

1.5 стакана 20 % сливок

1/4 стакана сахарной пудры

50 мл ликера (у меня Пино Колада)

Как готовить:

Готовое слоеное тесто раскатать толщиной около 4-5 мм, вырезать из теста круг и выложить в смазанную маслом жаропрочную форму.

Тесто наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180С около 10 минут.

Для начинки хорошо перемешать яйца и сливки. Постепенно добавить сахарную пудру, постоянно взбивая венчиком. Влить ликер. Вылить начинку в форму.

Накрыть фольгой и выпекать при 150 С примерно 1 час. В конце запекания снять фольгу, чтобы появилась легкая золотистая корочка.

Готовый пирог вынуть из духовки, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Готовая начинка напоминает по консистенции суфле.
P.S. В следующий раз буду делать бортики повыше, поместился не весь крем. Правда, остаток я вылила в формочки и так же запекла. Получился очень вкусный то ли крем, то ли суфле.