Морковный пирог с кремово-глазурной прослойкой

Ингредиенты:

200 гр муки

200 гр моркови

130 гр растит масла

130-100 гр сахара

100 гр ананаса(3 кружка консервированного)

50 гр грецких орехов

2 яйца

2 ст л кокосовой стружки

1 ч л соды(чуть с горкой)

по 1/2 ч л соли,корицы и разрыхлителя

300 гр сахарной пудры

150 гр сливочного сыра(маскарпоне,филадельфия)

50 гр сливочного масла

Как готовить:

Измельчить,но не слишком мелко,орехи.Ананас порезать небольшими кусочками. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Муку просеять с содой,разрыхлителем,корицей и солью

Взбиваем минуты 3 яйца. Добавляем,все время взбивая,понемногу сахар. Взбивать у нас получится около 7 минут,добела. Затем тонкой струйкой,непрерывно взбивая,наливаем растительное масло.

Яичную смесь соединяем с орехами,кокосом и ананасом,слегка перемешиваем. Добавляем морковь и в три захода муку. Не перемешивайте дольше чем надо!

Низ формы(21 см) можно застелить бумагой для выпечки. Выливаем в форму наше тесто и выпекаем в разогретой духовку ~1 час,при 150-160"

Взбиваем масло комнатной температуры со слив сыром,добавляем в три захода сах. пудру.

Остывший(!) бисквит разрезаем на две части,смазываем 1/2 частью сливочной глазури,соединяем и сверху обмазываем оставшейся глазурью. Можно и не разрезать,а все выложить сверху. Поставить ненадолго в холодильник

Приятного аппетита!!

Вы не любите кокос? Холодно относитесь к корице и грецким орехам? Смущает морковь? Даже не думайте что то от туда убирать!! Все настолько идеально перемешивается,что,кроме как восхитительного удивления вкусом и сочностью,вы ничего там больше не обнаружите Настоятельно РЕКОМЕНДУЮ попробовать!