Шоколадный манник + бонус: Чернично-лимонные кексы из манки

Ингредиенты:

для шоколадного манника:

400 мл сметаны 20% жирности

4 столовые ложки сахара

4 столовые ложки какао-порошка

1.5 стакана манки

1 яйцо

0.5 чайной ложки соды

1 столовая ложка коньяка (можно без него)

4-6 столовых ложек малинового варенья (малина, перекрученная с сахаром)

сливочное масло для смазывания формы

для кексов:

1 ст. манной крупы

Треть стакана муки

2 ч.л. пекарского порошка

2 яйца

ст. сахара

Ванилин по вкусу

Цедра половины лимона

1 ст. молока

3 ст.л. растительного масла

1 ст. черники (у меня мороженая)

Для сахарной глазури

100 гр. сахарной пудры

2 ст.л. сока лимона

Как готовить:

манник:

Смешать сметану с какао и сахаром. Должен получиться вкусный шоколадный крем. Добавить в крем соду и яйцо, перемешать, всыпать манку, снова хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана.

Смазать форму сливочным маслом.

Половину теста равномерно выложить в форму. Сверху на тесто равномерно вылить малиновое варенье - оно играет роль ароматной прослойки. На варенье выложить оставшееся тесто (все варенье должно быть равномерно покрыто слоем теста).

Выпекать манник в разогретой духовке при температуре 180°C около 45 минут. Когда слегка остынет - вынуть из формы.

кексы:

Смешать манку, муку и пекарский порошок.

Взбить яйца, сахар, цедру, молоко и масло. Добавить мучную смесь и перемешать. Оставить на 16 мин.

Смазать формочки маслом, влить тесто., выложить чернику (я не размораживала). Выпекать 30 мин.

Кисточкой нанести сахарную глазурь.

В оригинале делается из свежей черники. мороженая черника теряет форму, но вкус от этого не пострадал.:) Чем больше черники-тем нежнее кексики.

"В рецепте этого шоколадного манника не нужно ничего взбивать или тщательно растирать. Основной инструмент - ложка. Шоколадный кекс с малиной получается безумно ароматным и вкусным!"
а черничные кексы я уже выставляла очень, но этот рецепт и часа не прожил на кулинаре, удалился в результате "игры" моей дочи на клавиатуре, поэтому и выставляю бонусом к этому рецепту Угощайтесь!