Простушка – ватрушка-рассыпушка (пирог с яблоками и сливами)

Ингредиенты:

Творог,яйца,сливочное масло, мука, сахар, ванилин,сода,соль,манная крупа, орехи, яблоки, сливы. сахарная пудра.

Тесто - 150г сливочного масла (можно и маргарин, но масло вкуснее), 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды. Все ингредиенты растереть до образования крошки.

Начинка (слой №1) - 3-4 яблока – их почистить и натереть на крупной тёрке.

Начинка (слой №2) - 300 грамм творога, 2 яйца , 3 столовых ложки манки , 1 стакан сахарного песка и полпакетика ванильного сахара (оставила настояться, пока готовила всё остальное для пирога, чтобы манка немного загустила эту жидкую массу).

Начинка (слой №3) сливы , чтобы покрыть пирог, примерно штук 10-12…Их можно порезать половинками, но удобнее и на четвертинки, чтобы легче было разрезать готовый пирог.

Как готовить:

Духовку разогреть заранее во время приготовления к выпечке.

1.Форму смазать маслом.

2.Высыпать 2/3 части теста, покрыв всю поверхность дна формы.

3.Выложить слой натёртых на крупной тёрке яблок.

4.Вылить на всю поверхность яблок слой творожной начинки.

5.Выложить сливы на всю поверхность творожной массы.

6. Насыпать оставшуюся 1/3 часть теста-крошки и немного примять пирог рукой, для придания ровного слоя.

7.Посыпать орешками(грецкими) и поставить в духовку.

8.Печь при температуре 180 градусов 40-45 минут. Проверить на готовность спичкой или зубочисткой (если не прилипает к ней тесто – значит готово).

9.Вынуть готовый пирог из духовки и дать остыть .

10. Резать уже остывший пирог, тогда он не так будет крошиться и не вытечет начинка.

11.Посыпать сахарной пудрой.

Долго писать, а делать очень быстро! Проще не бывает!
Пирог получится даже у вовсе неопытных кулинаров, и, поверьте, будет встречен на"ура" даже у взыскательных сластён!!!
Как дополнение к моему варианту рецепта: количество творога можно и увеличить, добавить ещё яиц - тогда начинка будет толстенькой и пирог примет вид тортика))) Моя семья полюбила такой вот более сухой и рассыпчатый вариант, поэтому пеку пирог часто и варьирую начинки. Зимой,когда нет антоновки, в творог добавляю яйца, манку, курагу, чернослив и орехи. Проверено - это быстро и беспроигрышно для подготовки к нечаянному застолью!!!