Пирог сметанно-творожный

Ингредиенты:

тесто

125 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

60 гр. сахара

1 желток

70 гр. сливочного масла

щепотка соли

начинка:

300 гр. сметаны больше 20% жирности

200 гр. творога (не зернистого)

3 яйца

125 гр. сахара

ванильный сахар

20 гр. порошка для пудинга

70 мл. молока

250 гр. жирных сливок

круглая форма 24 см.

Как готовить:

взбить масло с сахаром, добавить желток и соль. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

тесто раскатать в пласт и застелить дно и стенки формы.

для начинки смешать творог, сметану, сахар, ванильный сахар, желтки, пудинг, молоко и сливки.

взбить белки до крепких пиков и аккуратно подмешать к творожной массе.

вылить начинку на тесто и печь в разогретой до 170 С духовке 1-1,5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке (для меня это время было чуть многовато, низ пирога у меня "загорел")

После остывания пирог опадает, не волнуйтесь, так и должно быть.:)

пирог очень простой во всех отношениях! Пирог с виду неказистый, но он очень вкусный, ароматный и нежный! я в него просто влюбилась!
Угощайтесь!