Тыквенные ромбики с лимонной пропиткой

Ингредиенты:

Тыква – 400гр

Сливочное масло – 125гр

Сахар светло-коричневый – 250гр

Яйца -2 шт

Мука – 300гр

Сода – 1ч.л.

Корица – 2ч.л.

Имбирная пудра – 1ч.л.

Изюм – 100гр

Грецкие орехи-100гр( поломанные крупно)

Молоко – 3-4 ст.л.

Для пропитки:

Сахар-пудра – 100гр(для глазури-больше)

Сок и цедра 1 лимона

Из расчета на форму 32смх20см

Как готовить:

Тыкву очистить от семян, порезать дольками, положить на противень, сверху масло(25гр) и запекать при 180С минут 30(зависит от тыквы).

Очистить от кожуры, спюрировать в блендере.

Остаток масла(100гр) размягчить, смешать с сахаром, добавить тыквенное пюре и яйца. Просеять муку с содой и специями и добавлять порциями в тесто.

Добавить изюм и орехи, перемешать.

Добавлять молоко, пока тесто не станет стекать с ложки.

Форму для запекания смазать маслом, застелить пекарской бумагой.

Выложить тесто, разровнять.

Выпекать 30-35 минут в нагретой до 180С духовке.

Вынуть торт(пирог?) из духовки, остудить.

В это время сделать глазурь. У меня было мало сахарной пудры. Поэтому получилась пропитка, но вкуса не испортила, а на мой взгляд добавила вместо сладости кислинку.

Смешать сок лимона, цедру и сахарную пудру.

Пирог перевернуть, залить пропиткой(глазурью, если у вас больше пудры и получилась глазурь).

Порезать ромбиками, или как вам нравится, подавать к чаю, гостям, или съесть все в одиночку.

never say never… зарекалась я, зарекалась, да вот не вынесла душа кулинара... выпекла таки чего-то, а чего и сама не очень поняла. То ли торт, то ли пирог, то ли с глазурью, то ли с пропиткой... а всё вы виноваты, дорогие мои кулинары-кондитеры! Соблазняете каждый божий день всякими тортами-пирогами-пирожными... Да ещё и уговариваете: мол сама попробуй, сама испеки. Ну вот, испекла, кидайте теперь мягкими и твердыми предметами сколько захотите, потешьте себя, не стесняйтесь.
А пирог-торт мы уже с соседями почти съели, м-ааа-ленький кусочек только и остался. И ничего, все вроде живы и здоровы, ели и нахваливали. Ну да на халяву и уксус сладкий...
Хотя мне понравилось тоже, именно поэтому печь больше не буду, в ближайшее время по крайней мере. А то рука сама за следующим ромбиком так и тянется...
Ну если кому понравилось, то на здоровье!