Пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты:

Для сдобного теста на скорую руку:

Мука – 4 стакана

Сливочное масло или маргарин – 300 гр.

Яйцо – 1 шт.

Соль – ч. л.

Дрожжи 50 гр.

Сахар – 1 ст. л.

Молоко или вода – ст.

Для начинки:

Тыква – 300 гр.

Яблоки – 4-5 шт. (средних)

Коричневый сахар 3 ст. л.

Корица молотая – 2-3 ч. л.

Кроме того:

Крахмал – 1 ст. л.

Яичный желток – 1 шт.

Как готовить:

Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семечек, натереть на терке, перемешать;

Просеянную муку смешать с сахаром и солью, высыпать на рабочую поверхность и порубить ножом с маслом или маргарином до состояния мелкой крошки;

Собрать горкой, сделать углубление в центре, влить яйцо и заранее разведенные в молоке или воде дрожжи;

Быстро замесить тесто;

2/3 теста раскатать по размеру формы плюс бортики(у меня форма 32х22 см);

Перенести тесто в форму (это легко сделать, если накрутить тесто на обычную скалку);

Присыпать тесто через ситечко крахмалом , выложить начинку, посыпать сахаром, смешанным с корицей;

Оставшуюся 1/3 теста раскатать в жгутики, уложить на тесто решеткой;

Бортики из теста подогнуть вовнутрь;

Смазать решетку желтком по желанию;

Выпекать при 180 градусах 45 мин.