Пирог с яблоками и мягким безе

Ингредиенты:

Для теста:

2 ст. муки

200 гр. маргарина

0,5 ч.л. разрыхлителя

3 желтка

3/4 стакана сахара

Для начинки:

3 крупных яблока

Для безе:

3 белка

3/4 ст. сахарной пудры

Как готовить:

Желтки не сильно взбиваем с сахаром. Маргарин рубим, к нему добавляем муку, разрыхлитель и желтки. Все перемешиваем и руками разминаем на смазанной маслом форме. Яблоки трем на крупной терке и выкладываем поверх теста. В духовку на 10-15 минут при 180градусах.

В это время готовим безе. Белки(желательно холодные) взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру (можно использовать и сахар). Взбиваем минут 10, до острых пиков.

Достаем форму из духовки и выкладываем лопаткой безе. Ставим в духовку при температуре 160гр., до тех пор пока безе не потемнеет.