Яблочно - лимонный пирог

Ингредиенты:

200 г размягчённого сливочного масла

200 г сметаны

350 г пшеничной муки

1 ч л разрыхлителя

11/2 ст. сахара

4 средних яблока

1 лимон

жир для смазывания формы

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Смешать сметану со сливочным маслом и 1/2 ст сахарного песка. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить однородное тесто.

Тесто обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.

Лимон вымыть, обдать кипятком и натереть на крупной тёрке. Из начинки удалить косточки от лимона. Всыпать 1 ст сахара. Перемешать.

Форму смазать жиром, присыпать мукой. Тесто разделить на две части (1/3 и 2/3). Одну часть (2/3) выложить в форму, формуя бортики.

Выложить начинку.

1/3 теста раскатать на столе, присыпанном мукой. Перенести в форму, выложить на начинку и защипать края.

Выпекать при 180С 40-45 минут.

Остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать порционно.

Вкусный, нежный, по-домашнему душевный пирог. В нём прекрасно сочетаются яблоки и лимон со сливочно-сметанным тестом. Оно приятно в работе и не содержит яиц.