Тёртый пирог с курагой и абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки

130 г сливочного масла (или маргарина для выпечки)

1/4 ч л соли

2 ст л сахарной пудры

Начинка:

500 г творога (у меня 9%-ый)

60 г сахара

2 яйца

10 г ванильного сахара

100 г кураги

4 - 5 ст л абрикосового варенья

квадратная форма со стороной 20-23 см

Как готовить:

Муку просеять.

Размягчённое сливочное масло смешать с мукой, яйцом, солью и сахарной пудрой. Замесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник.

В творог разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородной консистенции.

Курагу нарезать крупными кусочками. Добавить в творожную массу и перемешать.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Натереть половину теста и выложить дно формы.

Сверху выложить начинку.

Сверху выложить слой абрикосового варенья и натереть оставшееся тесто.

Выпекать при 190С 40 - 45 минут.

Охлаждённый пирог порезать на порции.