Пирог "Ягодное ассорти"

Ингредиенты:

300-400 гр. Печенье овсяное (у меня называлось "мюсли")

50 гр. сливочного мала

100 мл. натурального йогурта

150 гр. сахара

3 яйца

300 мл.сметаны

2 ст.л. крахмала

500 гр. ягод ( шелковица, смородина, черника, ежевика)

Как готовить:

Измельчить в блендере в мелкую крошку печенье, добавить йогурт и мягкое сливочное масло, хорошо вымешать.

Тесто выложить в форму, равномерно распределить, формируя бортики. Форму с тестом поставить на 20-30 минут в холодильник.

Если у вас свежие ягоды, то их только помыть и обсушить, у меня же была ревизия в морозильной камере перед новым сезоном, мне пришлось ягоды разморозить и слить с них выделившийся сок.

Взбиваем яйца с сахаром и сметаной.

Достаем форму с тестом из холодильника, посыпаем 1 ст.л. крахмала (через ситечко), выкладываем ягоды и снова посыпаем 1 ст.л. крахмала.

Заливаем наши ягоды яично-сметанной заливкой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку) до золотистой корочки.

Дать пирогу постоять в форме 10 минут, вынуть из формы и охладить.

Подавать с шариком ванильного мороженного.

В преддверии нового сезона ягод и фруктов я занялась ревизией своей морозильной камеры и обнаружила пакетики в которых было по чуть-чуть ягод, немного подумав сообразила такой вот простой но очень вкусный пирог.